Grâce à son couvercle ! En chauffant la Cocotte-Minute, on porte en effet son eau à ébullition, c'est-à-dire à 100 °C. Sans couvercle, l'eau va rester à cette température, même si l'on augmente le feu.
Comment utiliser la cocotte SEB Sensor ? Amenez le sélecteur de position sur le pictogramme où on voit de la vapeur qui s'échappe. Attendez la descente de l'indicateur de présence de pression. Ouvrez votre autocuiseur. Nettoyez la soupape de fonctionnement et le conduit d'évacuation de vapeur.
Pourquoi l'autocuiseur Permet-il de cuire les aliments dans l'eau plus vite que dans une casserole ?
La pression dans une cocotte minute monte jusqu'à deux fois la pression atmosphérique. Et la température s'élève jusqu'à environ 120 °C ce qui permet alors de cuire les aliments beaucoup plus vite car les réactions chimiques sont accélérées ! C'est grâce à la soupape qu'on arrive à éviter l'explosion.
Qui a inventé la cocotte-minute Seb ? En France, c'est la société SEB qui popularise l'objet et dépose le nom de « Cocotte-Minute ». Cependant, l'invention du concept revient à deux Français : Denis Papin, puis Roland Devedjian, des années plus tard.
Comment utiliser Seb vapeur ?
Le principe de cuisson est très simple. L'eau contenue dans le bac du cuiseur vapeur est chauffer jusqu'à ébullition et dégage de la vapeur ; cette vapeur permet de réchauffer et de faire cuire les aliments placés dans le panier du cuiseur vapeur. Le panier se trouve naturellement au-dessus du bac à eau. Comment fonctionne la cocotte Sensor ? Appuyez sur la partie centrale puis tournez jusqu'à la position souhaitée. Lorsque l'indicateur de présence de pression (E) redescend : votre cocotte n'est plus sous pression. Tournez la soupape de fonctionnement (A) jusqu'à la position , ouvrez la cocotte. Rincez la cocotte à l'eau et séchez-la.
Qu'est-ce que veut dire Seb ?
En 1944, l'entreprise familiale devient la Société d'Emboutissage de Bourgogne (S.E.B.) et s'implique dans l'innovation et la recherche de nouveaux produits de cuisine. L'histoire est en marche !
Pourquoi mettre un couvercle ? Le couvercle sert à emprisonner la chaleur et la vapeur d'eau à l'intérieur de votre ustensile de cuisson. Vous en aurez notamment besoin à chaque fois que vous voudrez chauffer son contenu sans que cela prenne des heures et vous coûte un maximum d'énergie.
Comment savoir si ça mijote ?
- Un plat mijote « lentement » lorsque quelques petites bulles éclatent toutes les 1 ou 2 secondes. ...
- Un plat mijote « rapidement » lorsque de gros groupes de petites bulles éclatent de façon continue à la surface, en entrainant des volutes de vapeur.