CREPE CRÊPE : KRAMPOUEZH coll. Quel cidre avec la galette ? Selon le type de galette des rois, nous vous recommandons les cidres suivants : Le Cidre Brut parfait pour une galette des rois salée. Le Cidre Doux idéal pour accompagner une galette frangipane. Le Cidre Poire pour une galette des rois au chocolat.
Comment est fait le cidre breton ?
Le cidre de Bretagne est le produit de la fermentation de moûts de pomme à cidre frais, produits et mis en oeuvre en Bretagne, peuvent être d'origine de moûts concentrés dans la mesure où la proportion ne dépasse pas 40 % du volume total de moûts. Qu'est-ce qu'une bolée ? bolée n.f. Liquide (en général du cidre) contenu dans un bol.
Qu'est-ce que du cidre sec ?
Sa fermentation spontanée (sans ajout de levure mais via les levures dites sauvages présentes sur le fruit) et sa filtration moins forte lui confère du caractère. Sec, peu acidulé et peu pétillant, il s'associera aux viandes rouges, gibiers et certains fromages. Est-ce que le cidre est Breton ou Normand ? Sa fabrication se développe dès le XIIe siècle dans l'Ouest de la France grâce à l'invention du pressoir. Mais c'est bien un normand, Guillaume Dursus, qui en améliore les techniques de fabrication exportées par la suite jusqu'en Savoie !
Est-ce que le cidre se met au frigo ?
Pour bien conserver une bouteille de cidre pas encore ouverte, placez-la dans de bonnes conditions, à savoir un endroit frais et sec. L'idéal est de stocker le cidre en cave (10 à 15 °C) ou dans la partie basse du réfrigérateur avant de la consommer. Quand boire le cidre mis en bouteille ? Au bout de 9 à 12 semaines, quand le cidre est calmé, on peut enfin mettre en bouteilles.